Jurusan Perhotelan dan Pilihan Karirnya Yang Beragam

Tidak hanya menjadi resepsionis dan room boy, masih banyak yang belum mengenal jurusan perhotelan. (sumber: pexels)

Ada banyak jurusan pada sebuah Universitas. Salah satunya adalah jurusan perhotelan. 

Jurusan perhotelan ini masih jarang di perguruan tinggi, karena tidak semua universitas swasta atau negeri memiliki jurusan ini. Oleh karena itu, masih banyak orang yang belum memahami jurusan perhotelan ini dengan baik. Untuk itu, bagi kamu yang berniat mengambil jurusan ini, ada baiknya untuk mengenal lebih dalam tentang jurusan perhotelan ini. Yuk, baca artikel ini hingga selesai.

Baca juga: Perhotelan UMN

Apa itu Jurusan Perhotelan?

Perhotelan adalah bidang ilmu yang berhubungan dengan manajemen hotel dan mengeksplorasi cara untuk menyeimbangkan aspek pariwisata dan manajemen bisnis untuk sukses. Topik yang dibahas meliputi kepuasan layanan pelanggan, perlindungan budaya lokal, manfaat finansial bagi masyarakat sekitar, dan kesejahteraan karyawan. Anda juga dapat mengambil pelajaran bahasa asing untuk memenuhi tren wisatawan asing yang sedang berkembang.

Tidak hanya itu, pada jurusan D3 perhotelan UMN juga memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mempelajari Business Management and Entrepreneurship dan Service Marketing and Ecommerce guna menunjang hardskill mereka di bidang service and hospitality. Melalui mata kuliah-mata kuliah tersebut,mereka tidak hanya dipersiapkan untuk bekerja di dunia perhotelan tetapi juga memberikan mereka peluang untuk dapat menjadi wirausahawan dengan membuka bisnisnya sendiri di bidang service and hospitality.

Jurusan perhotelan ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai dunia hiburan. Sistem perkuliahannya keren dan bebas stres, sehingga mata kuliah ini menjadi  alternatif yang  menarik.

Baca Juga: Lulus Kuliah, Mahasiswa Perhotelan UMN Sudah Bersertifikasi

Kenapa harus jurusan Perhotelan? 

Memilih jurusan Perhotelan memberi kamu kesempatan untuk bekerja di salah satu hotel terbaik  di Indonesia. Jika kamu masih bertanya-tanya, berikut ini beberapa alasan untuk dipertimbangkan sebelum memilih jurusan ini:

• Termasuk jurusan yang jarang ada

Jurusan  perhotelan adalah jurusan yang langka. Mengapa seperti ini? Tidak banyak  lulusan jurusan manajemen perhotelan, dan hanya beberapa universitas yang menawarkan jurusan ini. Hanya ada sekitar 12  universitas  di seluruh Indonesia yang mengkhususkan diri dalam perhotelan. Mungkin sebagian orang berpikir bahwa jurusan ini langka karena jarang diminati? Tapi yang jelas langkanya jurusan ini bisa  positif jika bisa mencari peluang. Semakin sedikit jurusan yang kamu miliki, semakin sedikit persaingan yang kamu miliki untuk mencari pekerjaan.

• Jurusan yang menyenangkan 

Alasan memilih jurusan perhotelan yang pertama yakni jurusan ini merupakan salah satu program studi yang menyenangkan. Mengapa? Hal ini dikarenakan mereka yang kuliah di bidang perhotelan tidak ketinggalan liburan. Itu karena apa yang kamu pelajari terkait dengan dunia hiburan dan liburan. Selain itu, sebagian besar mata kuliah di jurusan ini berorientasi pada praktik, sehingga penyelesaian perkuliahan semakin tidak terasa. Ini bukan hanya tentang duduk diam dan mendengarkan instruktur. Namun, kamu akan merasa seperti sedang berlibur atau istirahat.

• Tempat wisata terus berkembang 

Banyaknya tempat wisata yang ada di indonesia, karena alasan inilah banyak juga homestay dan hotel yang berdiri. Sebagai contoh, di sekitar semarang saja terdapat 293 hotel, itu saja belum termasuk homestay. Apalagi di kota wisata lain seperti bali dan jogja, tentu jumlah hotel akan jauh lebih banyak. Diperkirakan jumlah tempat wisata di Indonesia akan terus bertambah seiring dengan giatnya pemerintah  mempromosikan tempat wisata di Indonesia. Tentu saja, kebutuhan akan hotel dan homestay akan semakin meningkat. Selain itu, kota-kota besar  siap menjadi kota bisnis dengan lalu lintas yang padat keluar masuk.

• Hotel menjamur, dan peluang meningkat 

Seperti yang telah dijelaskan di atas, hotel semakin menjamur karena tempat wisata dan bisnis. Selama ada orang yang keluar masuk suatu kota, maka eksistensi hotel akan tetap ada. Yang keluar masuk itu entah pebisnis, pelancong, traveler, wartawan, artis, atau yang lainnya. Hotel akan terus tumbuh dan persaingan akan semakin ketat. Persaingan ketat  ini membuat hotel semakin menarik. Mulai dari fasilitas hingga pelayanannya akan semakin bagus. Oleh karena itu, untuk memenuhi permintaan karyawan lulusan perhotelan ini, kamu harus memiliki kualifikasi yang bagus.

• Pendidikan yang berbasis industri

Alasan memilih jurusan perhotelan yang ke dua yakni jurusan ini merupakan salah satu program studi yang pendidikannya berbasis industri. Kurikulum yang digunakan di jurusan ini sudah berorientasi industri sesuai dengan kebutuhan. Tentu saja, kebutuhan ini juga ada di industri perhotelan dan pariwisata. Sebagai mahasiswa di jurusan ini, bantu kamu dengan cepat memperoleh keterampilan yang kamu butuhkan untuk memasuki dunia profesional.

Baca Juga: Webinar Perhotelan UMN: Persiapan Menjadi Hotelier di Era Disrupsi

Apa Yang Dipelajari di Jurusan Perhotelan?

Dalam sistem pembelajarannya, jurusan ini fokus pada pengembangan ilmu pengetahuan dan keterampilan praktik yang seimbang. Semua mahasiswa perhotelan harus bersikap sopan dan ramah kepada semua orang. Kamu perlu memiliki kebiasaan ini, karena mereka yang tertarik dengan kursus ini nantinya  akan selalu berhubungan dengan orang lain. 

Di jurusan ini, kamu bisa mengambil fokus studi seperti produksi makanan dan minuman, manajemen front office (resepsi), manajemen rumah tangga, keuangan (keuangan), penjualan dan pemasaran (penjualan dan pemasaran), dan manajemen acara. Sebagai aturan, kamu akan belajar selama empat tahun atau delapan semester dan memenuhi syarat untuk gelar Sarjana Ilmu Terapan setelah menyelesaikan penelitian kamu. 

Secara garis besar, topik yang akan kamu pelajari bisa dikelompokkan sebagai berikut:

• Manajemen hotel 

Program Manajemen Perhotelan bertujuan untuk mengembangkan lulusan jurusan perhotelan yang dapat mengelola berbagai kegiatan perhotelan untuk membantu pelaku bisnis perhotelan mencapai visi dan misi mereka. Mulai dari aspek administrasi, manajemen, hingga sistem operasional akan dipelajari.

• Divisi Kamar 

Semua hal yang berkaitan dengan operasional hotel akan dipelajari di program divisi kamar. Karena sistem operasi hotel sangat kompleks. Mulai dari manajemen resepsionis (front office) hingga manajemen housekeeping (housekeeping) dan laundry.

• Psikologi layanan 

Psikologi layanan juga dipelajari di jurusan perhotelan. Program ini mendorong kamu untuk mengeksplorasi berbagai pola perilaku manusia, terutama saat berinteraksi di dunia kerja, terutama saat melayani pelanggan. 

• Tata Boga

Tata boga lebih dari sekadar urusan memasak. Namun, juga mencakup manajemen sumber daya manusia, penyusunan anggaran pengolahan makanan, pengolahan bahan makanan yang tepat untuk menghasilkan makanan atau minuman berkualitas tinggi, pemasaran makanan, penetapan harga atau  harga jual makanan yang diproduksi.

• Patiseri

Program patisserie sangat cocok bagi mereka yang ingin fokus pada cara membuat kue dan roti yang benar. Patiseri tidak hanya cara membuat kue kering, tetapi juga nilai gizinya sehingga tidak hanya enak tapi juga bergizi. 

• Tata Hidang

Program tata hidang mengulas serba-serbi penghidangngan makanan dan minuman. Perihal tata cara menyelenggarakan acara hingga pengaturan persiapan acara juga diberikan agar acara berjalan lancar. 

Program studi D3 Perhotelan UMN mempersiapkan agar lulusan siap kerja di dunia industri melalui pengalaman magang langsung selama satu tahun yang terbagi menjadi enam bulan di bagian room division, dan enam bulan selanjutnya di bagian food and beverage. Kegiatan magang ini diberikan agar mereka memahami secara mendalam bagaimana industri perhotelan bekerja secara nyata, serta memberikan kesempatan kepada mahasiswa sebelum mereka lulus untuk memperoleh dua buah sertifikat kompetensi sesuai dengan bidang yang diminati.

Proses pembelajaran di program studi D3 Perhotelan UMN menggunakan bahasa inggris sebagai pengantar perkuliahan sehari-hari. Melalui kebijakan ini, diharapkan agar mahasiswa fasih dan terbiasa berbahasa Inggris dalam keseharian mereka.

Selain aspek pengetahuan dan kemampuan, D3 Perhotelan UMN juga melihat aspek penting lain yakni sikap dan perilaku yang harus dimiliki oleh mahasiswa perhotelan. Dengan menerapkan Sistem PASS (Personal Attitudes Scoring System)  mahasiswa akan dinilai berdasarkan sikap dan perilaku mereka sebagai hoteliers sejati.

Baca Juga: Lulus Kuliah, Mahasiswa Perhotelan UMN Sudah Bersertifikasi

Apa yang harus dipersiapkan untuk masuk jurusan Perhotelan?

Buat kamu yang mau kuliah di jurusan ini, wajib banget tahu syarat masuk jurusan perhotelan. Calon mahasiswa perhotelan, yuk, simak syarat masuk jurusan perhotelan berikut ini!

• Luwes dalam berkomunikasi

Sebagai mahasiswa perhotelan, kamu juga harus bisa berkomunikasi. Kuliah di jurusan perhotelan mengharuskan kamu perlu bertemu  banyak orang. Tentu saja komunikasi yang baik memudahkan dalam berinteraksi dengan klien dan rekan kerja.

1. Dapat bekerja dalam tim 

Persyaratan masuk universitas yang fokus pada perhotelan salah satunya harus bisa bekerja dalam  tim. Bekerja dalam tim memang tidak mudah. Karena setiap anggota perlu menghilangkan keegoisannya sendiri. Jika kamu dapat bekerja dalam tim, kamu akan lebih mampu bekerja dengan orang lain. Ini sangat penting ketika belajar atau bekerja di hotel.

• Tertarik dengan dunia pariwisata 

Kamu harus tertarik terlebih dahulu dengan pariwisata. Minat terhadap pariwisata sangat penting bagi mahasiswa perhotelan.Karena, jurusan perhotelan ini memiliki keterkaitan dengan industri pariwisata, terutama dalam hal pekerjaan.

• Mahir berbahasa asing

Persyaratan lain untuk masuk ke jurusan perhotelan  adalah kemahiran dalam bahasa asing. Dalam industri jasa tentu saja fokusnya pada pelanggan, atau dalam dunia gastronomi, tamu. Tidak hanya di Jepang, ada juga pelanggan dari luar negeri yang mampir ke hotel. Keterampilan bahasa asing kamu diperlukan di sini. Bahasa asing utama yang digunakan adalah bahasa Inggris, tetapi bahasa lain yang umum digunakan adalah bahasa Mandarin atau Jepang. 

Kemampuan berbahasa Inggris ini tidak hanya melayani tamu, tetapi juga terbiasa ketika mereka memiliki kesempatan untuk bekerja di hotel asing. Kamu dapat memulai pelajaran bahasa asing dan meningkatkan keterampilan bahasa asing kamu.

• Memiliki Wawasan yang Luas

Wawasan yang luas juga menjadi salah satu syarat masuk jurusan perhotelan. Sebagai hotelier di masa depan, pengetahuan kamu nggak hanya sebatas tentang pelayanan dan perhotelan saja. Kamu harus menguasai wawasan tentang pariwisata di daerah setempat karena 80% tamu yang datang ke hotel tentunya untuk berlibur. Wawasannya seputar kapan waktu yang tepat mengunjungi objek wisata tersebut, persiapan apa yang harus dilakukan sebelum melakukan kunjungan, transportasi, bahkan kuliner di sekitarnya. 

Baca Juga: Department of Hotel Operations

5 Prospek Karir dan Pilihan Karirnya Yang Beragam

Prospek kerja untuk profesional hotel sangat menjanjikan. Terutama dari perspektif pariwisata yang terus berkembang. Selain di industri perhotelan, lulusan juga berkesempatan bekerja di Kementerian Pariwisata dan Penerbangan. Apakah prospek karirnya hanya sebatas dunia pariwisata? Berikut prospek karir jurusan perhotelan yang lebih beragam:

• Manajer Restoran 

Setiap organisasi atau perusahaan membutuhkan seorang manajer. Restoran tidak terkecuali. Manajer restoran memainkan peran yang sangat penting dan memiliki kekuatan untuk menjatuhkan sanksi dan mempekerjakan karyawan. Karena lulusan perhotelan dibekali manajemen hotel yang sangat dekat dengan restoran, maka posisi ini menjadi salah satu karir yang sering diambil oleh lulusan perhotelan.

• Event dan Wedding Sales Manager

Lulusan Perhotelan melakukan lebih dari sekadar bekerja di hotel. Lulusan ini juga bisa menjadi manajer penjualan yang menyelenggarakan acara dan pernikahan. Pasalnya, hotel kerap dijadikan sebagai venue berbagai acara seperti pernikahan dan pesta ulang tahun. Anda dapat memegang berbagai posisi seperti Koordinator / Manajer Acara, Koordinator Pernikahan / Perencana / Manajer Penjualan, Manajer Penjualan Banquet dan  sebagainya.

• Patissier 

Apakah kamu suka membuat kue dan makanan penutup? Dengan mengkhususkan diri di bidang perhotelan, kamu mungkin dapat mengembangkan hobi kue kering kamu. Lulusan tidak hanya bisa bekerja di hotel, tapi  juga menjadi pastry chef. Patissier  sama dengan koki, tetapi dengan fokus  membuat makanan penutup dan kue. Kue ulang tahun, kue pengantin dan jenis makanan manis lainnya. Dengan ilmu yang  didapat, kamu juga bisa  membuat toko kue sendiri untuk menjual produk kamu.

• Wirausahawan Perhotelan atau Restoran

Lulusan kursus perhotelan pengusaha hotel atau restoran juga berkesempatan menjadi pengusaha di industri perhotelan dan restoran. Dalam program pembelajaran perhotelan, mahasiswa juga belajar bagaimana menjalankan hotel dan restoran. Selain itu, Anda akan dilatih untuk mengembangkan strategi untuk kesuksesan bisnis hotel atau restoran kamu.

• Berbakti pada negeri lewat ASN

Jurusan perhotelan bisa jadi ASN? Bisa dong! Kamu bisa berkarir di ASN di Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata, selain itu Badan Ekonomi Kreatif juga memungkinkan kamu untuk bekerja di dalamnya.

Nah, itu dia penjelasan seputar Jurusan Perhotelan dan pilihan kerjanya yang beragam.. Bagi kamu yang ingin menjadi bagian dari mahasiswa Jurusan Perhotelan, kamu perlu meningkatkan pengetahuan tentang dunia pariwisata dan meningkatkan kemampuan bahasa asing..

Kamu bisa mempelajari lebih lanjut jurusan perhotelan Universitas Multimedia Nusantara melalui official website UMN. Disana kamu bisa memilih prosedur pendaftaran online sesuai dengan kriteriamu. Yuk, daftar sekarang dan mulai karir kamu bersama UMN!

Sumber: 

• UMN official website
• quipper
• idntimes